隨著餐飲品牌的不斷發展，多元化的餐飲形態悄然的走進了我們生活當中，消費者的用餐習慣與互聯網餐飲的迅速發展，出現了眾多餐飲品牌新型業態，如外賣餐飲品牌，O2O餐飲平臺，餐飲媒體等新型餐飲形態不斷涌現，從而推動著傳統餐飲行業的變革。尤其是在近一兩年來，外賣餐飲逐年呈快速發展之勢。在眾多平臺競爭中，美團，餓了么，大眾點評等平臺不斷革新迭代，促使外賣行業進入了餐飲行業新時代。越來越多的商家開始重視外賣的包裝與外賣餐飲品牌的形象塑造，小到單品類餐飲品牌，大到連鎖餐飲品牌都紛紛加入外賣品牌形象塑造與升級的隊列中。

外賣品牌形象塑造與升級不是一簇而成的，需要分三個階段進行。

第一階段，外賣餐飲品牌調研與分析，需要通過強有力的內部外部研究為下一步品牌形象塑造與升級做背書。如外賣餐飲品牌探索，外賣餐飲品牌調研，外賣餐飲消費者人群定位，外賣餐飲品類定位，同品類競爭者調研，外賣餐飲品牌形象分析等內容，有了前期的分析與調研，作為第二階段餐飲品牌形象塑造的基石。

第二階段，外賣餐飲品牌形象塑造與升級，此階段從前期的分析與調研中得出有效的數據支持，推導出外賣餐飲品牌定位，通過外賣餐飲品牌定位來指導外賣餐飲品牌的形象塑造，外賣餐飲logo設計，餐飲品牌vi設計，外賣餐飲包裝，外賣餐飲品牌命名，外賣餐飲品類定義等內容。

第三階段，有了明確的外賣餐飲品牌定位及餐飲品牌形象，就可以進一步來做外賣餐飲品牌的傳播與推廣了。根據外賣餐飲品牌定位不同的消費者人群與外賣消費場景，如白領消費者人群，社區消費者人群，校園消費者人針對不同場景進行線下線上平臺的宣傳。線下外賣買送活動機制，給消費者獨特的體驗。線上通過不同節日活動進行促銷搭配，如滿減活動，套餐活動，滿送活動等。在外賣包裝上，保持與品牌統一的視覺，對于重體驗的消費群體，選擇高品質印有自身品牌logo設計的包裝（如外賣包裝袋，外賣餐盒，外賣餐具封套等等），來提升消費者對品牌的認知度，同時也慢慢的建立外賣餐飲品牌的黏性。

據了解，一家傳統餐飲老板在做了七八年的堂食后，近期重新做了外賣品牌形象塑造，真正意義上開拓外賣市場，現在單靠外賣每年增收超過6000萬，在外賣客單價50-80+的情況下，單店最高一天能有500多單。因此，通過外賣餐飲品牌形象塑造與升級，打破傳統觀念，開啟新業態新市場格局，將堂食與外賣相結合，可以幫助更多餐飲從業者提升年收入業績。煥識品牌設計http://www.led012.com/多年來以品牌形象塑造與煥新的根本命題進行專研與探索，作為上海優秀VI設計公司煥識品牌通過專業的品牌形象塑造，品牌定位策劃，品牌戰略規劃，Logo設計，VI設計等核心業務板塊建立品牌形象，讓品牌在塑造及煥新中創造價值！